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            • 發布時間:2019-12-10 10:34:24
            • 來源:

            科普:白茶“火”的幾點原因

            近幾年白茶曝光度一度飆升,得到了無數茶人的關注,而品藏白茶,亦成為茶友日常閑談中必不可少的話題之一,很多茶友家中藏茶更是越來越多,“看到品質好的白茶就想存儲一些,送人自飲都不錯”一位茶友如是說。其實白茶的興起讓我們重新審視了白茶。任何事物的“火”追本溯源都有一定的原因,白茶的“火”跟其自身的文化底蘊分不開。白茶歷史悠久,甚至早于綠茶。最早在茶圣陸羽《茶經·七之事》中,就有有關白茶的記載。而到了宋徽宗的《大觀茶論》,白茶更是被稱贊道:“無與倫也”、“白茶第一”,足見宋徽宗對白茶推崇備至。

            白茶,亦稱“僑銷茶”。早些年,白茶沒有“火”的主要原因是因其遠銷海外而內銷極少,雖是本土茶可在國內沉寂了很久,無人問津。但因白茶的工藝與其他所有的茶都不同,它不經殺青或揉捻,只有萎凋和干燥這兩個工藝。制作過程簡單自然,以最少的工序加工,最大程度還原天然純真的風味,保留住豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養成分。獨特的加工工藝,獨特的產地環境,獨特的白茶品種造就了白茶外表天然素雅,而內質清甜爽口的優秀品質。白茶可以算是最回歸自然、最生態、最健康的茶葉,因而受到一眾人的青睞。此外,白茶口感佳、好喝。白茶茶湯清鮮,色澤清澈,甜醇順滑,花香、果香讓人沉醉。人們對白茶滋味的接受度很高,不管是什么年齡段的人都可以喝白茶。

            我們再來看下老白茶,茶不僅能喝還能藏,如今鐘愛收藏的茶友已不限于藏普洱,更愛上了藏白茶。茶友都知陳越好喝,越陳滋味越醇厚。不同的是,科學依據證明白茶越陳,它的藥用價值就越大。貯藏的時間越長,黃酮類的含量越高。人人都關心自己的身體健康問題,老白茶的藥用價值無疑撥動了大部分茶友的心弦!

            “茶,為飲品”很多時候,我們在選擇茶品時,大多數還是以日常品飲為主,而作為久存茶白茶來說,品藏皆可,這也就為茶友提供了另一種選擇-收藏。但無論品藏,茶終究是要喝的,能以理性、客觀的心態對待你的茶,相信無論是現在還是以后,白茶都會帶給你無盡的喜悅!

            記得一位日本藝術家說過這樣一句話:“我想讓這個世界變得更美,哪怕只有一點點。我的工作就是這種愿望的小小表達。”想想其實很符合我的心境。有茶友問我“為什么喜歡制茶?”這自然是源于自己對白茶的喜愛。這并不是說茶給我帶來的金錢方面的快感,而是一種精神上的喜悅之情。明白什么是美,什么是雅,并將其帶入自己生活或分享給別人的人,即使過著貧窮的生活,內心也是富有的。時至年長,對茶的熱愛愈深,相信很多茶友對于此,都深有體會。

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