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            • 發布時間:2022-11-24 15:23:15
            • 來源:萬能知識網

            【新視野】世界上四大紅茶品種是哪四種 世界上四大紅茶品種介紹


            (資料圖片)

            有關世界上四大紅茶品種方面的知識,估計很多人不是太了解,今天就給大家詳細的介紹一下關于世界上四大紅茶品種的相關內容。

            紅茶,屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,分布區域包括東非,中國,印度,斯里蘭卡,印尼起源中國福建武夷山,安徽、四川、云南、福建、湖南等,那品種有哪些呢?下面我們就一起來了解一下吧!  紅茶的品種  1、祁門紅茶-中國  祁門紅茶,簡稱祁紅,是中國傳統功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產于19世紀后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美譽。祁門紅茶依其品質高低分為1~7級,主要產于安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺,東至,黟縣及貴池等縣也有少量生產,主要出口英國,荷蘭,德國,日本,俄羅斯等幾十個國家和地區,多年來一直是中國的國事禮茶?! ?、大吉嶺紅茶-印度  大吉嶺紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質為最優,被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,三四月的一號茶多為青綠色的OP,二號茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去,并加以改造形成的?! ?、烏巴-斯里蘭卡  錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產于斯里蘭卡山岳地帶的東側,是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量(11月~次年2月),不利茶園生產,所以以7~9月所獲得的茶品質最優。西側則因為受到夏季(5—8月)西南季風送雨的影響,所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收獲的最佳?! ?、阿薩姆紅茶-印度  阿薩姆紅茶,產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶?! 〖t茶的起源時間  在清光緒以前,并不產紅茶,而盛產綠茶,但到了公元1875年余干臣,從福建罷官回籍經商。當時由于綠茶銷路不好,而紅茶暢銷,便在東至縣設立紅茶莊,祁門壓口和閃里設分莊,仿制“閩紅”。此為“祁紅”的開端?! 〖t茶的起源地點  紅茶起源于福建武夷,是由綠茶、白茶的制法演變而來。約在1610年前后(亦有稱在1650前后者),武夷山南麓的星村鎮為小種紅茶的集散地,此小種紅茶原產于星村鎮到江西省邊界,海拔1000米左右的桐木關山中?! ?639年春夏間,有人在此山中督導制茶一個月。由于利用日光萎凋誘導白茶或青茶的曬菁,又揉捻后的發酵,所以在山中白天采茶及曬菁,揉捻至深夜才能完成。此時氣溫下降,必須將揉捻后的茶葉,裝入竹簍中,上蓋麻壓緊,置于近火處,使溫度上升。經6—8小時,去其青嗅味,待發出清香,葉面呈紅褐色即可取出。烘干時,以松木薰之。所以發出松脂香氣,此小種紅茶,稱正山小種也稱星村小種,是紅茶發源地?! ?610年后輸往歐洲者,即屬此小種紅茶,在1762年瑞典植物學家林椰氏所著的《植物種類》,誤以武夷種代表紅茶,尖葉種代表綠茶。將茶葉分為二類。實際上在桐木關山中所植者或野生者,均屬喬木型,或半喬木型的大葉種。至于工夫紅茶,系由小種紅茶在武夷山海拔較低處,演變而成?! ∏宄旃な?751年所寫的《武夷山志》中,記載有小種和工夫二種茶名?! 〖t茶營養成分  紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大,會產生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味?! 〖t茶的主要功效  紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能?! 〖t茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發病率。中醫認為,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,適合夏天喝,用于消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性?! 〖t茶能輔助血糖調節,但仍無確切的定論。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不適的人,可以紅茶酌加黑糖、生姜片,趁溫熱慢慢飲用,有養胃功效,身體會比較舒服,但不建議喝冰紅茶?! 】偠灾?,紅茶是一種對于制作有著規定的茶葉,其中萎凋是紅茶初制的重要工藝,中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等。
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