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            • 發布時間:2022-08-13 15:47:09
            • 來源:茶葉網

            天天微資訊!紅茶蓋碗沖泡方法,看這里!


            (資料圖片僅供參考)

            蓋碗,可謂是適用性最廣的一款主泡器了。作為茶葉沖泡中的“萬能茶具”,用它來沖泡紅茶,也是再適宜不過了。蓋碗又稱“三才杯”、“三才碗”,蓋為“天”,托為“地”,中間為“人”,三才合一,暗含“天時地利人和”之意。當然,要想泡好一款茶,光選對茶具是遠遠不夠的。下面,就讓我們來一起了解一下,在日常生活中,如何科學地用蓋碗泡好一杯紅茶吧。主要茶具1.蓋碗作為蓋碗泡紅茶的主泡器,自然必不可少。2.公道杯用于盛放泡好的茶湯,并起到中和、均勻茶湯的作用。3.品茗杯用于品嘗茶湯的滋味及觀賞茶的湯色。4.使用說明三者的順序是:在蓋碗中將茶泡好,然后將茶湯出至公道杯,再將公道杯中茶湯分別倒入品茗杯中。紅茶湯色一般呈金黃、橙黃、紅艷,極為悅目。為便于觀賞湯色,建議以上茶具均選用內壁白瓷系列,此外,公道杯與品茗杯還可選用玻璃材質。若是追求沖泡過程中美感的朋友,蓋碗不建議選用玻璃材質,因為若是玻璃蓋碗,沖泡時可直接看到葉底,而大部分紅茶的葉底,都并非利于觀賞。紅茶的觀賞價值主要還是在于它的湯色,葉底可以作為判斷茶葉品質的一個指標。藏拙露巧,未免不是一種智慧。沖泡方法1.投茶量紅茶與水的比例是1:30,即1g紅茶:30ml水。生活中,一般蓋碗的大小為100ml,因此紅茶的投茶量大多為3g。2.水溫對于比較有經驗的老茶客來說,任何茶均可以用開水沖泡。但對于大多數朋友來說,若是不注意水溫,則很可能會出現失誤。一般來說,沖泡紅茶,根據茶葉的粗細、老嫩度不一,水溫在85℃—100℃不等。如:金駿眉及其他帶芽的紅茶,選用茶鮮葉較為細嫩,因此水溫在90℃左右即可。滇紅用云南大葉種茶樹鮮葉正山小種,也基本上是一芽兩葉為主加工制作而成,條索肥碩雄壯,沖泡水溫在100℃左右為宜。3.悶泡時間具體也根據茶葉的粗細度、老嫩程度決定。像金駿眉、祁門純芽、滇紅純芽這類較細嫩的茶,第一泡約3秒后就可以出湯了,不宜久悶,之后可以按照次數累計加3—5秒。
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