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            • 發布時間:2019-10-18 17:54:00
            • 來源:普洱茶網

            白茶為什么叫做白茶?關于白茶的名字史料是這樣記載的!

            白茶屬于微發酵茶,輕微到幾乎可以忽略。芽葉上披滿白茸毛,加工時不炒不揉,自然曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來,毫毛完整、光線下反射發白,尤其是白毫銀針,故呈白色。除茶葉形色外,林飛應補充說:第一道沖泡茶湯清淡如水,故稱白茶。除了外形,關于白茶的名字,史料是這樣記載的!

            白茶的起源

            白茶素為茶中珍品,歷史悠久。史載,東漢時期,一個叫尹珍的青年懷揣家鄉生長自制的“荼”,在尋師路上奇遇道醫——華佗,用陳年藥用茶,熬、煮、涂、抹,救治病人,其觀之、感之、悟其之道;同時拜謁著名儒學大師許慎,遭門丁刁難,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源,隨即便邀尹珍入書房,將其“荼”沖泡相觀,但見其外形優美,白色葉底如銀針墜壺,湯色碧綠明亮,品之頓覺味鮮而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發其在《說文解字》中對“荼”的注解,用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。

            白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中,其記載:“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建寧德福鼎、柘榮(唐為長溪縣轄區),系白茶原產地。”可見唐代長溪縣(福建寧德、福鼎、柘榮)已培育出“白茶”品種。因其僅有名稱,能否作為起源證據還有待進一步商榷。有的學者認為白茶始于神農嘗百草時期,湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點。他發表的《關于白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早于綠茶。

            清嘉慶初年(1796年)已有白茶生產,當時以閩北菜茶品種為鮮葉。清咸豐、同治年間(1851—1874年),政和鐵山鄉人改植大白茶,并于光緒15年(1890年)用大白茶制銀針試銷成功,次年運銷國外。白牡丹始創于建陽縣水吉鎮。1922年政和縣也開始制造白牡丹,運銷香港,價格比普通紅茶和綠茶高出一倍多。

            以上就是白茶的起源的介紹。曾有專家學者認為,中國茶葉生產歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。中國先民最初發現茶葉的藥用價值后,為了保存起來備用,必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干,這就是中國茶葉史上白茶的誕生,這或許才是白茶最早的起源。

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